AOP Baux de Provence

Huile Vierge Extra – AOP Vallée des Baux de Provence

Comme le veut l’appellation, elle est composée d’un assemblage de plusieurs variétés dont principalement la Salonenque et la Béruguette (également connue sous le nom d’Aglandau) et en quantité moindre de Verdale des Bouches du Rhône et de Grossane. Le Fruité Vert est une huile corsée caractérisée par son ardence. La Béruguette lui apporte son ardence et des arômes d’artichauts et d’amandes, tandis que la Salonenque plus douce apporte des arômes d’artichauts et de noisettes. Le fruité vert est idéal pour la cuisson.

Notre huile d’olive vierge extra AOP Vallée des baux de Provence a reçu la médaille d’or au concours général agricole de Paris 2022